鳖甲，是指鳖的外壳，是一种中药材，也是一种食材。鳖甲具有多种功效和作用，但也有一些禁忌，下面就来详细介绍一下。

一、功效与作用

1. 补肾壮阳：鳖甲能够补肾壮阳，对于肾虚所致的阳痿、早泄等症状有很好的治疗效果。

2. 滋阴润燥：鳖甲富含胶质和蛋白质，能够滋润肌肤，对于口干舌燥、便秘等症状有很好的缓解作用。

3. 养血安神：鳖甲中含有多种氨基酸和微量元素，能够养血安神，对于失眠、健忘等症状有很好的治疗效果。

4. 抗癌防癌：鳖甲中含有多种抗氧化物质，能够抗氧化、抗癌防癌，对于预防肿瘤有很好的作用。

5. 消肿止痛：鳖甲中含有一些消炎物质，能够消肿止痛，对于关节炎、风湿病等症状有很好的缓解作用。

二、禁忌

1. 孕妇忌食：鳖甲中含有一些活性物质，对于孕妇和胎儿有一定的刺激作用，因此孕妇忌食。

2. 肝肾功能不全者忌食：鳖甲中含有一些矿物质和微量元素，对于肝肾功能不全者有一定的刺激作用，因此肝肾功能不全者忌食。

3. 高血压患者忌食：鳖甲中含有一些钠元素，对于高血压患者有一定的刺激作用，因此高血压患者忌食。

4. 过敏体质者忌食：鳖甲中含有一些蛋白质和胶质，对于过敏体质者有一定的刺激作用，因此过敏体质者忌食。

三、食用方法

鳖甲可以煮汤、炖肉、炒菜等多种方式食用。但需要注意的是，鳖甲在食用前需要进行清洗和煮熟，以免食用不当导致不良反应。

四、保存方法

鳖甲在保存时需要注意防潮、防晒、防虫，可以放在干燥通风的地方，也可以用保鲜膜包装后放入冰箱保存。

总之，鳖甲具有多种功效和作用，但也有一些禁忌，需要根据自身情况进行食用。在食用时需要注意清洗和煮熟，保存时需要注意防潮、防晒、防虫。