水果馅月饼制作方法(制作水果馅月饼的流程)

在我们国内的传统节日中，月饼是不可或缺的美食，每年的中秋节，都是月饼销售的高峰期，而其中最为特别的一个品种，便是水果馅月饼。水果馅月饼是将水果和一些其他的佐料混合而成的，口感独特，非常受欢迎。如何制作水果馅月饼呢？下面将逐步为大家介绍。

材料：

- 月饼皮：500g植物油、500g中筋面粉、250ml水、150g糖浆

- 水果馅：水果、白糖、芝麻油、猪油

步骤1： 制作月饼皮

首先我们需要准备月饼皮的材料。在制作月饼皮时，首先我们需要在大碗中混合植物油、糖浆和水。搅拌均匀后，加入中筋面粉，用力搅拌，并按揉面的方式，揉成一份均匀的面团。将面团分成适量的小份，每份重量为50g，搓成圆形，在砂纸上压扁，用压月饼的机器压成薄圆片。

步骤2： 准备水果馅

准备水果馅的材料。可以根据个人的口味选择喜欢的水果，如莲蓉、冰皮、牛肉等。但在这里我们介绍的是水果馅，所以选择适量的水果，如橙子，猕猴桃等果子，并将其清洗干净，切成小块，放进搅拌机中搅打成水果泥。

步骤3： 制作水果馅

将搅打好的水果泥放入锅中加热，搅拌均匀，加入适量的白糖和芝麻油调味。同时加入适量的猪油，将馅料炒至水分减少，馅料变得黏稠。炒好的水果馅馅料需要待其全凉后即可使用。

步骤4： 包月饼

制作水果馅月饼的最后一步，便是将凉好的水果馅放在压扁好的月饼皮上，慢慢包裹并封口。将包好的月饼放在进烤箱中，调节好温度和时间，大约20分钟左右即可。

同时，在包月饼的时候，可以将月饼的外表制作精致一些，可以做成刷蛋黄液，撒上些芝麻儿等等，以增加月饼的美观性。

总结：

在制作水果馅月饼的过程中，需要注意的一些因素如下：

1. 制作月饼皮的时候需要将面团揉成比较细腻的面条团，这样才能制成好的皮。

2. 制作馅料的时候需要根据自己的口味来调节糖和油等味道。

3. 包月饼时需要掌握好时间和压力的大小，以避免皮子太厚或太薄。

制作水果馅月饼比较复杂，但只要注意以上因素，就能制出好吃美味的水果馅月饼。希望大家能够尝试一下这种美食的制作，更多的节日佳肴等你去发掘。