牧草苜蓿菜是一种常见的牧草植物，其叶片柔软、营养丰富，是牛、羊、马等家畜的重要饲料之一。除了作为饲料外，牧草苜蓿菜还具有多种功效和作用。

首先，牧草苜蓿菜具有增强免疫力的作用。研究表明，牧草苜蓿菜中含有丰富的维生素C、E、A等抗氧化物质，可以有效地清除体内自由基，提高机体的抗氧化能力，从而增强免疫力，降低感染的风险。

其次，牧草苜蓿菜还具有降低胆固醇的作用。牧草苜蓿菜中含有大量的膳食纤维和植物固醇，可以有效地降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病的发生。

此外，牧草苜蓿菜还具有抗肿瘤的作用。研究表明，牧草苜蓿菜中含有多种抗氧化物质和生物活性物质，可以有效地抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防肿瘤的发生和发展。

除了以上几种作用外，牧草苜蓿菜还具有提高消化能力、促进骨骼生长、预防贫血等作用。因此，牧草苜蓿菜不仅是一种重要的牧草饲料，还是一种具有多种功效和作用的健康食品。

总之，牧草苜蓿菜具有多种功效和作用，可以提高机体的免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤等。因此，我们应该多吃牧草苜蓿菜，以保持健康。同时，也要注意选择新鲜、干净、无污染的牧草苜蓿菜，以免对健康造成不良影响。