八中高是一种中药材，也称为八角茴香，是常见的调味品之一。它不仅可以为菜肴增添香味，还有很多的功效与作用。

首先，八中高具有温中散寒的功效。在中医理论中，寒邪是引起人体疾病的主要因素之一。而八中高可以温中散寒，有助于驱散体内的寒气，增强人体的免疫力，预防和治疗寒性疾病。

其次，八中高还具有促进消化的作用。八中高中含有丰富的挥发油，可以刺激胃液分泌，促进消化。此外，八中高还可以增加胃肠蠕动，促进食物的消化吸收，预防和治疗胃肠道疾病。

除此之外，八中高还有镇痛、解热、抗菌、抗炎等多种功效。其中，镇痛和解热的作用是由八中高中的一种化合物——茴香酚所产生的。茴香酚可以刺激中枢神经系统，缓解疼痛和发热。而八中高中的另一种化合物——茴香醛，则具有较强的抗菌和抗炎作用，可以预防和治疗多种感染性疾病。

此外，八中高还可以调节血糖、降血脂、保护肝脏等。其中，调节血糖和降血脂的作用是由八中高中的一种化合物——茴香酸所产生的。茴香酸可以促进胰岛素的分泌，降低血糖和血脂，预防和治疗糖尿病和高血脂等疾病。而八中高中的另一种化合物——茴香醇，则可以保护肝脏，预防和治疗肝炎和肝硬化等疾病。

综上所述，八中高不仅是一种常见的调味品，还有很多的功效与作用。它可以温中散寒、促进消化、镇痛解热、抗菌抗炎、调节血糖降血脂、保护肝脏等。因此，在日常生活中，我们可以适量地食用八中高，以达到保健和治疗疾病的效果。