胎菊，又称为胎菜、胎芽，是指茼蒿属植物茼蒿的嫩芽，是一种传统的中华美食。胎菊营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，具有多种功效和作用。但是，由于其性质较为寒凉，不宜过量食用，还有一些禁忌需要注意。

胎菊的作用与功效：

1.清热解毒：胎菊味苦寒，有清热解毒的作用，能够有效地清除体内的热毒，减轻发热、口干咽燥等症状。

2.润肺止咳：胎菊中含有丰富的维生素C和氨基酸，能够起到润肺止咳的作用，对于咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。

3.降血压：胎菊中含有一种叫做茼蒿素的物质，具有降血压的作用，对于高血压患者有一定的帮助。

4.保护肝脏：胎菊中含有多种抗氧化物质，能够起到保护肝脏的作用，对于肝炎、肝硬化等疾病有一定的预防和治疗作用。

5.促进消化：胎菊中含有丰富的膳食纤维和多种酶类，能够促进肠胃消化，缓解便秘等问题。

胎菊的禁忌：

1.孕妇忌食：胎菊性寒凉，容易引起子宫收缩，对于孕妇来说是不宜食用的。

2.胃寒腹泻者忌食：胎菊性寒凉，容易引起胃肠道不适，对于胃寒、腹泻等症状的人来说是不宜食用的。

3.过量食用：胎菊虽然营养丰富，但是过量食用容易引起腹泻、腹痛等不适症状，所以要适量食用。

4.与某些药物不宜同时食用：胎菊中含有一些成分，可能会影响某些药物的吸收和代谢，因此在服用药物期间不宜食用胎菊。

总之，胎菊是一种营养丰富、味道鲜美的食材，具有多种功效和作用，但是也存在一些禁忌需要注意。在食用胎菊的时候，要根据自己的身体状况和体质来选择适量的食用量，以免引起不适症状。