生稻芽是指稻米在发芽前的幼苗，它们是稻米的营养储备，含有丰富的营养成分，具有很高的营养价值和药用价值。在日常生活中，生稻芽可以作为食品、保健品和药品使用，下面我们来详细了解一下生稻芽的作用与功效。

一、营养价值

生稻芽富含蛋白质、维生素、矿物质、酶等营养成分，其中蛋白质含量较高，且蛋白质的种类比较全面，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。此外，生稻芽中还含有丰富的维生素B族和维生素E，这些维生素对人体的生长发育、免疫系统和神经系统都有很好的保健作用。

二、保健功效

1.增强免疫力

生稻芽中含有丰富的维生素和矿物质，这些营养成分可以增强人体的免疫力，提高人体的抵抗力，预防感冒、流感等疾病的发生。

2.促进消化

生稻芽中含有丰富的酶，这些酶可以促进人体的消化吸收，改善肠道环境，预防便秘、胃炎等消化系统疾病的发生。

3.降低血糖

生稻芽中含有一种叫做稻米糠酸的物质，这种物质可以降低血糖，预防糖尿病的发生。

4.美容养颜

生稻芽中含有丰富的维生素E和矿物质，这些营养成分可以促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤衰老。

三、药用价值

1.抗癌作用

生稻芽中含有一种叫做稻米糠酸的物质，这种物质可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌作用。

2.降血脂

生稻芽中含有一种叫做亚油酸的物质，这种物质可以降低血脂，预防心血管疾病的发生。

3.抗氧化

生稻芽中含有丰富的抗氧化物质，这些物质可以清除体内自由基，保护细胞不受氧化损伤，预防癌症、心血管疾病等疾病的发生。

总之，生稻芽是一种营养丰富、保健功效强大的食品和药品，它可以促进人体健康，预防疾病的发生。不过，生稻芽也有一定的副作用，如过量食用会导致腹泻、胃肠不适等症状，因此，在使用生稻芽时一定要注意适量。