鱼虾类是人们餐桌上常见的食品之一，它们不仅味美可口，而且营养丰富，具有多种作用与功效。

首先，鱼虾类富含优质蛋白质，是人体所需的重要营养素之一。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于维护身体健康和增强免疫力有着重要作用。同时，鱼虾类中还含有多种必需氨基酸，这些氨基酸是人体无法自行合成的，只能通过食物摄入。因此，适量食用鱼虾类可以帮助人体获得足够的蛋白质和氨基酸，维持身体正常运转。

其次，鱼虾类富含多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、硒、维生素A、维生素B等。这些营养素对于人体的生长发育、免疫力、神经系统、骨骼健康等方面都有着重要作用。例如，钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，适量摄入可以预防骨质疏松症；铁是合成血红蛋白的必需元素，缺铁会导致贫血；维生素A对于保护视力、维持皮肤健康等方面有着重要作用。因此，适量食用鱼虾类可以帮助人体获得多种营养素，预防各种疾病。

此外，鱼虾类中还含有多种不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸对于预防心血管疾病、降低血脂、保护神经系统等方面有着重要作用。研究表明，适量食用鱼虾类可以降低心脏病和中风的风险，对于预防老年痴呆等疾病也有一定帮助。

除了营养作用外，鱼虾类还有一些其他的功效。例如，鱼虾类中含有一些天然抗氧化物质，可以帮助人体清除自由基，延缓衰老。此外，鱼虾类还有一些药用价值，如鲨鱼鳍可以清热解毒、软化血管；龙虾肉可以滋阴润燥、养胃健脾。

总之，鱼虾类是一种营养丰富、味美可口的食品，具有多种作用与功效。适量食用可以帮助人体获得足够的营养素，预防各种疾病，延缓衰老，保持身体健康。当然，对于过敏或者其他身体情况不适的人群，应该避免或者减少食用。