香菇蔬菜是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种功效和作用。下面就来详细介绍一下香菇蔬菜的功效与作用禁忌。

一、功效与作用

1.增强免疫力：香菇蔬菜中含有多种营养成分，如β-葡聚糖、多糖、蛋白质等，这些成分可以增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

2.降低血压：香菇蔬菜中含有一种叫做麦角甾醇的物质，可以降低血压，预防高血压等心血管疾病。

3.防癌抗癌：香菇蔬菜中含有多种抗氧化物质，可以清除体内自由基，减少细胞损伤，预防癌症的发生。

4.保护肝脏：香菇蔬菜中含有多种氨基酸和维生素B族，可以保护肝脏，促进肝细胞再生，预防肝病的发生。

5.促进消化：香菇蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加肠道内的菌群，有利于消化和排泄。

二、禁忌

1.过敏体质：香菇蔬菜中含有一些蛋白质和多糖，容易引起过敏反应，所以过敏体质的人应该少吃或不吃。

2.肝肾功能不良：香菇蔬菜中含有一些酸性物质，容易对肝肾造成负担，所以肝肾功能不良的人应该少吃或不吃。

3.胃肠疾病：香菇蔬菜中含有一些纤维素和麦角甾醇，容易刺激胃肠道，所以胃肠疾病的人应该少吃或不吃。

4.药物干扰：香菇蔬菜中含有一些活性物质，容易与药物发生相互作用，影响药效，所以正在服用药物的人应该遵医嘱，不要随意食用。

总之，香菇蔬菜是一种非常健康的食材，但是也存在一些禁忌，大家在食用时要注意自己的身体状况，避免不必要的食物危害。