铁元素是人体必需的微量元素之一，它在人体中发挥着重要的作用。本文将从铁元素的功效与作用、铁元素的摄入量、铁元素缺乏与过量等方面进行介绍。

一、铁元素的功效与作用

1. 氧运输：铁元素是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，可以帮助运输氧气到身体各部位，维持身体正常的代谢活动。

2. 免疫功能：铁元素可以增强人体免疫功能，促进白细胞的生成和活性，对抗细菌和病毒的侵袭。

3. 能量代谢：铁元素参与能量代谢，帮助身体利用食物中的能量，维持身体正常的生理功能。

4. 大脑发育：铁元素参与大脑的发育和功能，对于儿童的智力发育和学习能力有重要的影响。

二、铁元素的摄入量

成人每天需要摄入约18毫克的铁元素，而女性在生理期和怀孕期需要更多的铁元素。儿童和青少年的需求量也较高。

铁元素的来源包括动物性食品和植物性食品。动物性食品中含有较高的铁元素，如肉类、鱼类、禽类、蛋类等。植物性食品中含有的铁元素较少，但可以通过搭配食用来提高铁元素的吸收率，如搭配食用富含维生素C的蔬菜和水果。

三、铁元素缺乏与过量

铁元素缺乏会导致贫血、疲劳、头晕、心悸等症状，严重时会影响身体各个器官的功能。缺乏铁元素的人群包括儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女、经期女性等。

铁元素过量也会对身体造成危害，导致铁中毒、腹泻、呕吐等症状。过量摄入铁元素的人群包括补铁过量、铁制品过量摄入等。

四、总结

铁元素是人体必需的微量元素之一，对于身体的健康和发育有着重要的作用。我们应该通过合理的膳食搭配来摄入足够的铁元素，避免铁元素缺乏和过量的危害。同时，对于有缺铁性贫血等疾病的人群，应该在医生的指导下进行补铁治疗。