塑料袋装水果是一种常见的水果包装方式，它的作用和功效不仅仅是保护水果，还有其他方面的好处。

首先，塑料袋可以保护水果不受外界环境的影响。水果在运输过程中，容易受到温度、湿度、氧气等因素的影响，导致水果变质或腐烂。而塑料袋可以隔绝外界环境，减少这些因素对水果的影响，从而延长水果的保鲜期。

其次，塑料袋可以防止水果与其他物品接触。水果在运输过程中，很容易与其他物品接触，导致水果表面受到磨损或污染。而塑料袋可以将水果包裹起来，避免水果与其他物品接触，保持水果表面的完整性和卫生性。

此外，塑料袋还可以方便消费者携带和储存水果。塑料袋可以将水果包裹起来，方便消费者携带和储存，避免水果在携带和储存过程中受到损坏或污染。同时，塑料袋还可以减少水果在储存过程中受到氧气和水分的影响，从而延长水果的保鲜期。

然而，塑料袋也存在一些问题。首先，塑料袋对环境造成了污染。塑料袋难以分解，会对土壤和水源造成污染。其次，塑料袋的使用也浪费了资源。塑料袋的生产需要消耗大量的能源和原材料，而且使用后很难回收和再利用。

因此，为了减少塑料袋对环境的影响，我们应该尽量减少使用塑料袋。在购买水果时，可以选择不使用塑料袋或者自带环保袋。同时，政府和企业也应该加强环保宣传和管理，推广环保袋等替代品，减少塑料袋的使用量。

综上所述，塑料袋装水果的作用和功效是保护水果、防止水果与其他物品接触、方便消费者携带和储存水果等。但是，塑料袋也存在环境污染和资源浪费等问题，我们应该尽量减少使用塑料袋，推广环保袋等替代品。