云南菌菇排名

云南是我国菌菇资源最为丰富的省份之一，不仅有着千姿百态的野生菌菇，还有着规模庞大的菌菇种植业。那么，云南菌菇中哪些最为有名呢？

一、菌类

1.洱海银耳：洱海银耳是云南大理洱海地区的优质特产，因其产地独特，故称为“洱海银耳”。洱海银耳肉质鲜嫩，口感丰富，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸及微量元素，具有特别高的营养价值，是很多人喜爱的美食。

2.牛肝菌：牛肝菌是一种常见且味道鲜美的野生菌菇，在云南和贵州等地都有生长，以云南石林、丽江等地出产的牛肝菌最为有名。其肉质细腻、口感清香，含有多种微量元素和蛋白质，有很高的营养价值。

二、蘑菇类

1.金针菇：金针菇是一种以芦笋形态而命名的食用菌，由于其肉质柔软，口感鲜美，风味独特，被誉为“菌中之王”。云南的昆明、红河等地均有大规模的金针菇种植基地，产量巨大。

2.松鼠菌：松鼠菌生长在亚热带常绿阔叶林中，是最常见的食用菇之一，它的肉质细嫩，味道香甜鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质和植物纤维素。在云南，松鼠菌的种植也十分普遍。

总之，云南的菌菇品种丰富多样，从野生到人工种植的各类品种都有，既满足了人们的美食需求，也为当地农民创造了可观的收入。未来，云南的菌菇产业还有着广阔的发展前景。