苎麻苗，又称草麻、苎麻、苎麻草等，是一种常见的野生草本植物。苎麻苗的叶子呈三角形，叶缘有锯齿，叶子有毛茸茸的感觉，花小而黄绿色。苎麻苗在我国北方地区广泛分布，是一种常见的野菜，也是一种常见的中草药材。

苎麻苗的功效与作用

苎麻苗是一种营养丰富的野菜，含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁、锌等营养成分。苎麻苗还含有丰富的蛋白质和纤维素，能够促进肠胃蠕动，有助于消化和排便。苎麻苗还含有一些特殊的成分，如苎麻素、苎麻醇、苎麻酸等，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健功效。

苎麻苗具有以下几种功效：

1. 抗氧化：苎麻苗中含有丰富的抗氧化物质，能够有效地清除自由基，保护身体细胞不受损害，延缓衰老。

2. 抗炎：苎麻苗中的苎麻素、苎麻醇等成分具有抗炎作用，能够有效地缓解炎症反应，减轻疼痛。

3. 抗癌：苎麻苗中的苎麻酸等成分具有抗癌作用，能够有效地抑制癌细胞的生长和扩散，预防和治疗多种癌症。

4. 降血压：苎麻苗中的一些成分能够促进血管扩张，降低血压，预防心血管疾病。

苎麻苗的食用方法

苎麻苗是一种营养丰富的野菜，可以生食或烹饪食用。苎麻苗的味道清香爽口，口感脆嫩，非常适合做凉拌菜或炒菜食用。

凉拌苎麻苗

材料：苎麻苗、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。

做法：

1. 将苎麻苗洗净，切成段。

2. 葱、姜、蒜、辣椒切末。

3. 将葱、姜、蒜、辣椒末放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀成调料汁。

4. 将苎麻苗放入开水中焯烫一下，捞出放入冰水中浸泡一下，使其变得更加脆嫩。

5. 将焯烫好的苎麻苗捞出，沥干水分，加入调料汁中，拌匀即可。

炒苎麻苗

材料：苎麻苗、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油。

做法：

1. 将苎麻苗洗净，切成段。

2. 葱、姜、蒜切末。

3. 锅中加油，烧热后放入葱、姜、蒜末煸炒。

4. 放入苎麻苗，翻炒均匀。

5. 加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

苎麻苗的图片

（图片来源于网络，仅供参考）

总之，苎麻苗是一种营养丰富、具有多种保健功效的野菜，适当食用有益于身体健康。大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的食用方法，享受苎麻苗带来的美食和健康。