米和油是人们日常生活中不可或缺的食品，它们不仅提供了人体所需的营养和能量，还具有许多其他的作用和功效。

米是人类主要的粮食作物之一，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是人体所需的主要能量来源。米还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。此外，米还具有降血压、降血脂、保护心脏等作用。研究表明，长期食用米饭可以降低患高血压、心脏病和中风等疾病的风险。

油是人类主要的食用油之一，它含有丰富的脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，是人体所需的必要脂肪来源。油还具有润肠通便、滋润皮肤、保护心脏等作用。研究表明，适量食用橄榄油可以降低患心脏病和中风等疾病的风险，而食用亚麻籽油则可以降低患癌症和糖尿病等疾病的风险。

米和油的组合还可以产生更多的作用和功效。比如，米饭煮熟后加入适量的油，可以增加米饭的香味和口感，同时也可以促进油脂和淀粉的分解和吸收，提高能量利用效率。此外，米饭和油还可以搭配其他食材一起烹调，制作出各种美味的菜肴，丰富人们的饮食品种和口味。

然而，需要注意的是，米和油虽然有许多好处，但是过量食用也会带来一些不良影响。过量食用米饭会导致能量摄入过多，容易导致肥胖和相关疾病的发生；过量食用油会导致脂肪摄入过多，容易导致血脂异常和心血管疾病的发生。因此，我们在日常生活中应该适量食用米和油，保持均衡的饮食结构，以保持身体健康。

综上所述，米和油在人类生活中具有重要的作用和功效，它们不仅提供了人体所需的营养和能量，还具有润肠通便、降血压、降血脂、保护心脏等作用。然而，需要注意的是，过量食用也会带来一些不良影响，因此我们应该适量食用米和油，保持身体健康。