大家好，我是阿它，我来为大家解答以上问题。有关酱油炒饭怎么做(炒饭怎么做才好吃)的问题很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酱油炒饭大师的做法？

食材：剩饭1盘子，圆包菜5片，鸡蛋2只，食盐1茶匙，酱油3汤匙，老抽1茶匙

第一步：把圆包菜清洗干净之后，叠在一起，然后切成丝，装盘备用，再准备一个大碗，打入2只鸡蛋，用筷子搅散成蛋液，放着备用。

第二步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，把鸡蛋液淋入锅中，煎至底部凝固时，用锅铲轻轻推动，把没煎到的鸡蛋液也煎至凝固，再用锅铲铲成小块。这里说明一下，炒饭不一定要鸡蛋液裹在米粒上面的，像我们从小就喜欢吃这种煎香带块的，吃起来很过瘾，跟吃肉差不多。

第三步：鸡蛋煎香之后，把剩饭倒入锅中，先用锅铲尖把米饭戳散，再用铲身把米饭拍散成立粒，然后抖散，重复操作，直到把米饭炒到变得松散，然后放入1茶匙食盐，放入3汤匙酱油，放入1茶匙老抽，大火翻炒，让酱油和米饭混合在一起，让米饭裹上酱油的颜色。

第四步：米饭炒得差不多时，放入切好的包菜丝，然后快速翻炒均匀，细的包菜丝很容易熟，大概2-3分钟，就可以出锅装盘了。

酱油炒饭的家常做法？

白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许

做法

1.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，香葱洗净切碎；

2.炒锅烧热放入少许植物油，油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出；

3.炒锅烧热放入猪油和植物油，用中小火，放入白米饭用锅铲边炒边压散，将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀，让蛋液完全包裹在米粒上；

4.待米饭完全松散水分基本蒸发后，转大火，在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色，继续用大火不停的翻炒1分钟，至米粒松散粒粒分明，并发出吱吱的声音；

5.转小火，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。

酱油炒饭怎么做好吃，酱油炒饭做法和步骤？

材料准备

冷米饭1大碗，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香葱1棵 ；

调料准备

儿童酱油 3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺， 蚝油 1小勺， 胡椒粉 少许 [1] ； 玉米油 2小勺， 猪油 1小勺；

制作步骤

步骤1

将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备 用；

步骤2

葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用  ；

步骤3

将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米 饭；

步骤4

将鸡蛋打撒，加入到米饭 中；

步骤5

再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，备 用；

步骤6

烧热炒锅，加入玉米油和猪  油；

步骤7

待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸 炒；

步骤8

炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不 要；

步骤9

下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭 发粘；

步骤10

炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中跳；

步骤11

加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉  ；

步骤12

快速颠炒均匀 ；

步骤13

起锅 

酱油炒饭的神仙做法？

1.

首先准备大米饭150克，洋葱15克切成丁，青椒15克切成丁，锅中放入食用油15毫升，接着放入大米饭150克，生抽酱油15毫升，食用盐五克，青椒丁15克，洋葱丁15克，翻炒五分钟即可。

2.

准备大米饭150克，葱花15克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入大米饭150克，接着放入生抽酱油15毫升，食用盐五克，翻炒三分钟，再加入葱花15克即可出锅。

3.

准备大米饭150克，黄瓜15克切成丁，鸡蛋80克打散到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋80克，炒至定型，再放入大米饭150克，生抽酱油15毫升，黄瓜丁15克，食用盐15克，翻炒三分钟即可出锅。

酱油炒饭最正宗的做法？

【食材】：剩米饭、酱油、鸡蛋、红椒、黄瓜、葱花、火腿肠、食用油

【具体做法】

1.

准备适量的剩米饭，先搅拌一会，把米饭都搅散，在小碗中打上2个鸡蛋，把蛋黄放在米饭中搅散，剩下的蛋清不要扔掉，待会会用到。把火腿肠切成小丁，红椒去籽切成小丁，黄瓜切成小丁备用。

2.

下面在锅里倒上油，把蛋清倒进去快速炒散，把蛋清炒碎，加上米饭翻炒均匀，沿着锅边加上点食用油，防止粘锅，可以用勺子把米饭都敲散，再一次翻炒均匀，再加上老抽翻炒均匀，再加上火腿肠、红椒、黄瓜翻炒均匀，把米饭的水分炒干，再加上明油、葱花搅拌均匀，这样就可以出锅了。

本文到此讲解完毕了，希望我的回答能帮助到大家！