9度醋泡鸡蛋是一种传统的食品，它以鸡蛋为主要原料，加入醋、盐、酱油等调味料，经过一定时间的浸泡，使鸡蛋呈现出黄色、透明的外观，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。除了美味可口之外，9度醋泡鸡蛋还有许多的功效与作用，下面我们来一一了解。

1. 增强消化功能

9度醋泡鸡蛋中的醋含有丰富的有机酸，能够促进胃液的分泌，增强胃肠道的消化功能，有助于消化食物，减轻胃肠道负担，预防胃肠道疾病的发生。

2. 补充营养

鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。9度醋泡鸡蛋中的醋、盐、酱油等调味料也能够为人体提供一定的营养，有助于补充身体所需的营养成分。

3. 促进血液循环

9度醋泡鸡蛋中的醋含有一定的酸性物质，能够促进血液循环，增加血管弹性，有助于预防心脑血管疾病的发生。

4. 增强免疫力

9度醋泡鸡蛋中的鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。

5. 降低血糖

9度醋泡鸡蛋中的醋能够降低血糖，有助于预防糖尿病的发生。此外，鸡蛋中的蛋白质也能够降低血糖，有助于控制血糖水平。

6. 促进排毒

9度醋泡鸡蛋中的醋能够促进身体的新陈代谢，加快废物的排泄，有助于排毒养颜，保持身体健康。

总之，9度醋泡鸡蛋不仅美味可口，而且还有许多的功效与作用，是一种营养丰富、健康美味的食品。但是，由于醋的酸性较强，容易刺激胃肠道，所以在食用时要适量，不宜过量食用。