野生荠菜，又称菜心、菜薹、菜蔚、野菜心等，是一种生长在野外的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。野生荠菜的功效与作用多种多样，下面就为大家详细介绍。

一、营养价值

野生荠菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。其中，维生素C含量较高，是常见蔬菜的2-3倍，具有很好的抗氧化作用，可以增强人体免疫力，预防感冒和癌症等疾病。此外，野生荠菜还含有丰富的钙、铁等矿物质，能够起到补钙、补血、强身健体的作用。

二、药用价值

1.清热解毒：野生荠菜具有清热解毒的功效，可以用于治疗热毒病、痈肿疮疡等疾病。

2.利尿消肿：野生荠菜还具有利尿消肿的作用，可以用于治疗水肿、尿路感染等疾病。

3.降血脂：野生荠菜中含有一种叫做皂苷的物质，具有降血脂的作用，可以预防和治疗高血脂症。

4.抗癌防癌：野生荠菜中含有丰富的多酚类物质，具有很好的抗氧化作用，可以预防和治疗癌症。

三、食用方法

野生荠菜可以生食或烹饪食用，具有清香爽口的味道。一般来说，野生荠菜可以用来炒菜、煮汤、凉拌等多种方式食用。但需要注意的是，野生荠菜生长在野外，容易受到污染，所以在食用前需要彻底清洗，以免影响健康。

总之，野生荠菜是一种营养丰富、药用价值高的野菜，在日常生活中可以作为常见的蔬菜食用，也可以用来治疗一些疾病。但需要注意的是，野生荠菜生长在野外，需要注意清洗和烹饪，以免影响健康。