黄鹌菜是一种常见的野菜，也是一种营养丰富的蔬菜，它的营养价值和药用价值都非常高。黄鹌菜的营养成分非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很多功效和作用。

黄鹌菜的主要功效和作用如下：

1.清热解毒

黄鹌菜具有清热解毒的功效，可以清除体内的毒素和热毒，有助于预防和治疗热毒病症，如口腔溃疡、痈疽等。

2.止血散瘀

黄鹌菜含有丰富的维生素K，可以促进血液凝固，有助于止血散瘀，对于出血性疾病和淤血症状有很好的治疗作用。

3.降血压

黄鹌菜中含有一种叫做黄鹌酸的物质，可以降低血压，对于高血压患者有很好的治疗作用。

4.促进消化

黄鹌菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘和肠癌等疾病。

5.增强免疫力

黄鹌菜中含有多种维生素和矿物质，可以增强身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。

6.抗氧化

黄鹌菜中含有丰富的抗氧化物质，可以清除自由基，延缓衰老，对于预防和治疗老年痴呆症等疾病有很好的作用。

7.美容养颜

黄鹌菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养成分，可以促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤的弹性和光泽，对于美容养颜有很好的作用。

总之，黄鹌菜是一种非常营养丰富的蔬菜，具有很多功效和作用，对于人体健康有很好的保健作用。但是，由于黄鹌菜含有一定的草酸和草酸钙，容易引起结石等问题，所以在食用时需要注意适量，不能过量食用。