赤松茸，又称红松茸，是松茸中的一种，是一种珍贵的食用菌，具有很高的药用价值。赤松茸的功效与作用非常多，下面就来详细介绍一下。

一、赤松茸的功效与作用

1.增强免疫力：赤松茸中含有多种氨基酸、多糖体和多种微量元素，这些物质能够增强人体免疫力，提高人体的抗病能力。

2.防癌抗癌：赤松茸中含有多种抗氧化物质，能够清除体内自由基，防止癌细胞的产生和扩散，对于预防癌症有很好的作用。

3.降血脂：赤松茸中含有一种叫做赤松茸多糖的物质，能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，对于预防心脑血管疾病有很好的作用。

4.抗疲劳：赤松茸中含有多种氨基酸和多糖体，能够提高人体的代谢能力，增强人体的耐力和抗疲劳能力。

5.保肝护肝：赤松茸中含有多种抗氧化物质和多糖体，能够保护肝脏细胞，预防肝炎和肝硬化等疾病的发生。

二、赤松茸的做法

1.清炒赤松茸：将赤松茸洗净切片，放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精，炒至熟透即可。

2.赤松茸炖鸡：将鸡肉切块，放入炖盅中，加入赤松茸、枸杞、葱姜等调料，加入适量的水，炖至鸡肉熟透即可。

3.赤松茸炖汤：将赤松茸洗净切片，加入适量的水，煮开后加入猪骨、姜片等调料，炖至汤色浓郁即可。

4.赤松茸炒饭：将米饭煮熟，放入锅中翻炒，加入赤松茸、胡萝卜、豌豆等蔬菜，加入适量的盐和鸡精，炒至熟透即可。

总之，赤松茸是一种非常珍贵的食用菌，具有很高的药用价值。在日常生活中，我们可以通过各种做法来食用赤松茸，既可以满足味蕾的需求，又可以享受到它的健康功效。